Đó là thông tin do Cục Công nghiệp địa phương (Bộ Công thương) và Hiệp hội Điều Việt Nam công bố tại Hội thảo “Thực trạng và giải pháp nâng cao chất lượng sản phẩm hạt điều sau chế biến tại các cơ sở công nghiệp nông thôn”, diễn ra vào sáng ngày 31/5, tại thị xã Đồng Xoài (Bình Phước).  

Nhiều doanh nghiệp chế biến điều không đạt chuẩn

(31/05/2016) Nhiều doanh nghiệp chế biến điều không đạt chuẩn

Đó là thông tin do Cục Công nghiệp địa phương (Bộ Công thương) và Hiệp hội Điều Việt Nam công bố tại Hội thảo “Thực trạng và giải pháp nâng cao chất lượng sản phẩm hạt điều sau chế biến tại các cơ sở công nghiệp nông thôn", diễn ra vào sáng ngày 31/5, tại thị xã Đồng Xoài (Bình Phước).  

Hội thảo do Cục Công nghiệp địa phương phối hợp với Sở Công thương tỉnh Bình Phước tổ chức, với sự tham dự của ông Huỳnh Anh Minh - Ủy viên BTV, Phó Chủ tịch UBND tỉnh và đại diện lãnh đạo Sở Công thương các tỉnh Đông Nam Bộ, các doanh nghiệp và cơ sở chế biến hạt điều trong và ngoài tỉnh.

Toàn cảnh buổi hội thảo

Báo cáo tại Hội thảo của Cục Công nghiệp địa phương và Hiệp hội điều Việt Nam cho thấy, thực trạng bảo quản nhân điều sau chế biến là một vấn đề đáng lo ngại đối với các doanh nghiệp trong nước. Thực tế đã xuất hiện dấu hiệu không đảm bảo ATVSTP ở nhiều cơ sở chế biến điều. Hiệp hội điều Việt Nam cho rằng nhiều doanh nghiệp chưa thể hiện tính chuyên nghiệp trong sản xuất chế biến, mắc phải những lỗi không cần thiết nhưng cứ lặp đi lặp lại. Trong đó có những trường hợp như hun trùng nhà xưởng quá mức cho phép; dùng thuốc tẩy rửa để làm sạch dụng cụ chứa nhân điều; cho gà vịt vào trong sân phơi điều; để mối mọt vào trong nhân  điều…

Ông Phạm Văn Công - Phó Chủ tịch Hiệp hội Điều Việt Nam cho hay, thị trường Mỹ và Châu Âu rất “khó tính". Năm 2015 mấy container điều nhân xuất đi Mỹ bị trả về  khi  đối tác phát hiện thấy một con mọt trong lô hàng, gây thiệt hại là rất lớn.

Ông Phạm Văn Công - Phó Chủ tịch Hiệp hội Điều Việt Nam

Ông Công cũng cho biết, cả nước có 151 doanh nghiệp chế biến điều với  quy mô lớn nhưng chỉ có 30 doanh nghiệp đạt tiêu chuẩn HACCP, ISO 9001, ISO 14000, ISO 22000, BRC. Điều đó cho thấy ngành điều còn nhiều doanh nghiệp, cơ sở chế biến đầu tư chưa bài bản, thiết bị không đồng bộ. Lãnh đạo Hiệp hội điều Việt Nam nói rằng đã qua rồi cái thời sản xuất thủ công; thay vào đó là thời của công nghệ. Doanh nghiệp ngành điều mà không đầu tư công nghệ chế biến hiện đại thì kể cả khâu chế biến, khâu bảo quản cũng không thể tốt hơn được. Điều đó đồng nghĩa với việc không thể xuất khẩu sản phẩm đến những thị trường “khó tính" được.

Tham luận tại Hội thảo, ông Trần Văn Sơn - Giám đốc Công ty CP hạt điều Gia Bảo, nói: “Máy móc, thiết bị là một trong những yếu tố ảnh hưởng lớn đến quá trình tạo ra sản phẩm, quyết định đến chất lượng sản phẩm.  Nếu máy móc, thiết bị càng hiện đại, độ chính xác cao thì quá trình sản xuất ít xảy ra khuyết tật, chất lượng sản phẩm sẽ được nâng cao và ngược lại. Do đó, ứng dụng máy móc, thiết bị hiện đại vào sản xuất sẽ nâng cao chất lượng sản phẩm, tăng năng suất, hạ giá thành sản phẩm, tăng sức cạnh tranh trên thị trường. Tuy nhiên, giá thành của các loại dây chuyền máy móc thiết bị cho ngành điều là khá cao nên việc ứng dụng trong sản xuất chế biến điều gặp nhiều khó khăn. Do vậy, doanh nghiệp rất cần nguồn vốn hỗ trợ từ chính sách của Nhà nước để đầu tư phát triển".

Ông Trần Văn Sơn với bài tham luận: "Giải pháp nâng cao chất lượng sản phẩm Điều sau chế biến"

Tham luận của các đại biểu đều nhấn mạnh đến các yếu tố: bên cạnh việc đầu tư phát triển công nghệ trong ngành điều cũng cần phải nâng cao chất lượng nguồn nhân lực, nhất là nhân lực ở vai trò quản lý.

Một số ý kiến đề nghị từng địa phương có cơ sở chế biến điều cần tiến hành công tác quy hoạch, rà soát sắp xếp lại các doanh nghiệp theo hướng giảm dần đầu mối, giảm cơ sở chế biến nhỏ lẻ. Ngừng hoạt động những các cơ sở chế biến không đủ điều kiện vệ sinh an toàn vệ sinh thực phẩm. Nâng cao công suất chế biến tại các cơ sở có điều kiện; tự động hóa khâu cắt tách vỏ cứng hạt điều và bóc vỏ lụa nhân điều.

Ngoài ra, cần tăng cường hỗ trợ từ kinh phí khuyến công, ưu tiên đầu tư đổi mới công nghệ thiết bị tiên tiến hiện đại; tiếp tục hỗ trợ các doanh nghiệp thông qua các chính sách khuyến công để nâng cao năng lực quản lý cho doanh nghiệp. Tuân thủ theo quy trình, quy chuẩn về sản xuất, đóng gói và bảo quản sản phẩm sau chế biến đạt chất lượng ổn định. Sản phẩm tiêu dùng từ hạt điều cần phải có thương hiệu, nhãn hiệu hàng hoá và đăng ký chất lượng sản phẩm trên bao bì đựng sản phẩm. Đẩy mạnh thực hiện các cuộc xúc tiến thương mại trong và ngoài nước, tổ chức kết nối cung - cầu giữa đơn vị sản xuất với hệ thống phân phối theo mục tiêu đẩy mạnh phát triển tiêu thụ nội địa. Phát triển thương hiệu sản phẩm gắn với thực hiện công bố tiêu chuẩn chất lượng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và áp dụng tiêu chuẩn ISO 2200, HACCP, GMP…trong quy trình sản xuất.

Bà Đỗ Thị Minh Trâm chủ trì buổi hội thảo

Bà Đỗ Thị Minh Trâm - Phó Cục trưởng Cục Công nghiệp địa phương nhấn mạnh: Để giữ thương hiệu điều quốc gia, giữ ngôi vị số 1 trong xuất khẩu điều, rất cần sự đồng lòng thay đổi nhận thức của doanh nghiệp về sự cần thiết phải đảm bảo ATVSTP sau chế biến. Bà Trâm cũng cho rằng cần phải có những giải pháp đồng bộ để ngành điều phát triển.

Thanh Khoa – Hoàng Huynh

Nguồn: Tạp chí Khoa học & Thời đại